বেছিভাগ মানুহৰে বাবে অক্সালেট ঠিকেই আছে, কিন্তু অন্ত্ৰৰ কাৰ্য্যক্ষমতা সলনি হোৱা লোকে ইয়াৰ সেৱন সীমিত কৰিব বিচাৰিব পাৰে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা পোৱা নাই যে অক্সিলেটে অটিজিম বা যোনিৰ দীৰ্ঘদিনীয়া বিষৰ সৃষ্টি কৰে, কিন্তু ইয়াৰ ফলত কিছুমান মানুহৰ বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পাব পাৰে।
অক্সালিক এচিড হৈছে পাতল সেউজীয়া, শাক-পাচলি, ফল-মূল, ক’ক’, বাদাম, গুটি আদি বহু উদ্ভিদত পোৱা জৈৱিক যৌগ (১)।
উদ্ভিদত ই প্ৰায়ে খনিজ পদাৰ্থৰ সৈতে মিলি অক্সালেট গঠন কৰে। পুষ্টি বিজ্ঞানত “অক্সালিক এচিড” আৰু “অক্সালেট” শব্দ দুটা বিনিময়ত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
আপোনাৰ শৰীৰে নিজাববীয়াকৈ অক্সালেট উৎপাদন কৰিব পাৰে বা খাদ্যৰ পৰা লাভ কৰিব পাৰে। বিপাকীয় ক্ৰিয়াৰ জৰিয়তেও ভিটামিন চি অক্সালেটলৈ ৰূপান্তৰিত হ’ব পাৰে (২)।
গ্ৰহণ কৰিলে অক্সালেট খনিজ পদাৰ্থৰ সৈতে মিলি কেলচিয়াম অক্সালেট আৰু আইৰণ অক্সালেটকে ধৰি যৌগ গঠন কৰিব পাৰে। ই প্ৰধানকৈ বৃহদান্ত্ৰত দেখা দিয়ে যদিও বৃক্ক আৰু প্ৰস্ৰাৱৰ অন্যান্য অংশতো হ’ব পাৰে।
কিন্তু সংবেদনশীল লোকৰ বাবে অধিক পৰিমাণৰ অক্সালেটযুক্ত খাদ্যই বৃক্কৰ পাথৰ আৰু অন্যান্য স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।
অক্সালেট হৈছে উদ্ভিদত পোৱা জৈৱিক এচিড যদিও ইয়াক শৰীৰে সংশ্লেষণ কৰিবও পাৰে। ই খনিজ পদাৰ্থৰ লগত বান্ধ খায় আৰু বৃক্কত পাথৰ গঠন আৰু অন্যান্য স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৈতে জড়িত।
অক্সালেটৰ লগত জড়িত এটা প্ৰধান স্বাস্থ্যজনিত চিন্তা হ’ল ই অন্ত্ৰৰ খনিজ পদাৰ্থৰ লগত বান্ধ খাই শৰীৰে শোষণ কৰাত বাধা দিব পাৰে।
উদাহৰণস্বৰূপে কচুত কেলচিয়াম আৰু অক্সালেট প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, যাৰ ফলত শৰীৰে বৃহৎ পৰিমাণৰ কেলচিয়াম শোষণ কৰিব নোৱাৰে (৪)।
কিন্তু মনত ৰখা ভাল যে খাদ্যত থকা কিছুমান খনিজ পদাৰ্থহে অক্সালেটৰ লগত বান্ধ খায়।
যদিও কচুৰ পৰা কেলচিয়াম শোষণ কমি যায়, তথাপিও গাখীৰ আৰু কচু একেলগে সেৱন কৰিলে গাখীৰৰ পৰা কেলচিয়াম শোষণত কোনো প্ৰভাৱ নপৰে (৪)।
অক্সালেটে অন্ত্ৰৰ খনিজ পদাৰ্থৰ লগত বান্ধ খাব পাৰে আৰু বিশেষকৈ আঁহৰ সৈতে মিহলি হ’লে ইয়াৰে কিছুমানৰ শোষণত বাধাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
সাধাৰণতে কেলচিয়াম আৰু সামান্য পৰিমাণৰ অক্সালেট একেলগে প্ৰস্ৰাৱ নলীত থাকে যদিও ইহঁত দ্ৰৱীভূত হৈ থাকে আৰু ইয়াৰ ফলত কোনো সমস্যাৰ সৃষ্টি নহয়।
অৱশ্যে কেতিয়াবা ইহঁত একত্ৰিত হৈ স্ফটিক গঠন কৰে। কিছুমান মানুহৰ ক্ষেত্ৰত এই স্ফটিকবোৰৰ ফলত শিল গঠন হ’ব পাৰে, বিশেষকৈ যদিহে অক্সালেটৰ মাত্ৰা বেছি আৰু প্ৰস্ৰাৱৰ উৎপাদন কম হয় (১)।
সৰু সৰু পাথৰে সাধাৰণতে কোনো সমস্যাৰ সৃষ্টি নকৰে, কিন্তু ডাঙৰ পাথৰে মূত্ৰনলীৰ মাজেৰে পাৰ হৈ যোৱাৰ লগে লগে প্ৰস্ৰাৱত তীব্ৰ বিষ, বমি, তেজ আদিৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
গতিকে বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ ইতিহাস থকা লোকসকলক অক্সালেট বেছি থকা খাদ্য কমকৈ গ্ৰহণ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিব পাৰি (৭, ৮)।
কিন্তু বৃক্কত পাথৰ হোৱা সকলো ৰোগীৰ বাবে এতিয়া সম্পূৰ্ণ অক্সালেট নিষেধাজ্ঞাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হোৱা নাই। কাৰণ প্ৰস্ৰাৱত পোৱা অক্সালেটৰ আধা অংশ খাদ্যৰ পৰা শোষিত হোৱাতকৈ শৰীৰে উৎপাদন কৰে (৮, ৯)।
এতিয়া বেছিভাগ ইউৰ’লজিষ্টে কেৱল প্ৰস্ৰাৱত অক্সেলেটৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পোৱা ৰোগীকহে কঠোৰ কম অক্সেলেটৰ খাদ্য (প্ৰতিদিনে ১০০ মিলিগ্ৰামতকৈ কম) প্ৰেছক্ৰিপচন কৰে (১০, ১১)।
মাজে মাজে পৰীক্ষা কৰি কিমান নিষেধাজ্ঞা আৱশ্যক আছে সেইটো নিৰ্ণয় কৰিব লাগে।
অধিক অক্সালেটযুক্ত খাদ্যই সংবেদনশীল লোকৰ বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। প্ৰস্ৰাৱত অক্সালেটৰ মাত্ৰাৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি অক্সালেটৰ সেৱন সীমিত কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
আন কিছুমানে কয় যে অক্সালেটৰ সৈতে ভলভ’ডাইনিয়াৰ সম্পৰ্ক থাকিব পাৰে, যাৰ বৈশিষ্ট্য হৈছে দীৰ্ঘদিনীয়া, অস্পষ্ট যোনিৰ বিষ।
অধ্যয়নৰ ফলাফলৰ ভিত্তিত গৱেষকসকলে বিশ্বাস কৰে যে খাদ্যত পোৱা অক্সালেটৰ ফলত দুয়োটা অৱস্থাৰ সৃষ্টি হোৱাৰ সম্ভাৱনা নাই (১২, ১৩, ১৪)।
কিন্তু ১৯৯৭ চনত কৰা এক অধ্যয়নত য’ত ৫৯ গৰাকী ভলভ’ডাইনিয়া ৰোগীক কম অক্সালেটযুক্ত খাদ্য আৰু কেলচিয়াম পৰিপূৰক হিচাপে চিকিৎসা কৰা হৈছিল, প্ৰায় এক চতুৰ্থাংশই লক্ষণসমূহৰ উন্নতি অনুভৱ কৰিছিল (১৪)।
অধ্যয়নৰ লেখকসকলে এই সিদ্ধান্তত উপনীত হৈছে যে খাদ্যত থকা অক্সালেটে এই ৰোগ সৃষ্টি কৰাতকৈ আৰু অধিক ভয়াৱহ কৰি তুলিব পাৰে।
কিছুমান অনলাইন উপাখ্যানে অক্সিলেটক অটিজিম বা ভলভ’ডাইনিয়াৰ সৈতে সংযোগ কৰে যদিও সম্ভাৱ্য সংযোগ পৰীক্ষা কৰা অধ্যয়ন কমেইহে হৈছে। অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন।
কিছুমান লোকৰ মতে অধিক পৰিমাণৰ অক্সালেটযুক্ত খাদ্য খালে অটিজিম বা ভলভ’ডাইনিয়া হ’ব পাৰে, কিন্তু বৰ্তমানৰ গৱেষণাই এই দাবীক সমৰ্থন নকৰে।
কম অক্সালেটযুক্ত খাদ্যৰ একাংশ সমৰ্থকে কয় যে মানুহে অক্সালেটযুক্ত খাদ্য পৰিহাৰ কৰাটো ভাল কাৰণ ইয়াৰ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত নেতিবাচক প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে।
অৱশ্যে সকলো ইমান সহজ নহয়। এই খাদ্যসমূহৰ বহুতো স্বাস্থ্যকৰ আৰু ইয়াত গুৰুত্বপূৰ্ণ এন্টিঅক্সিডেন্ট, আঁহ, আৰু অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে।
অক্সালেটযুক্ত বহুতো খাদ্য সোৱাদযুক্ত আৰু স্বাস্থ্যকৰ। বেছিভাগ মানুহৰে বাবে সেইবোৰ পৰিহাৰ কৰাটো অপ্ৰয়োজনীয় আৰু আনকি ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে।
আপুনি খোৱা কিছুমান অক্সালেট খনিজ পদাৰ্থৰ সৈতে মিহলি হোৱাৰ আগতে আপোনাৰ আন্ত্ৰিক অংশত থকা বেক্টেৰিয়াই ভাঙি পেলায়।
ইয়াৰে এটা বেক্টেৰিয়া অক্সালোবেক্টেৰিয়াম অক্সিট’জেনছে আচলতে শক্তিৰ উৎস হিচাপে অক্সালেট ব্যৱহাৰ কৰে। ইয়াৰ ফলত শৰীৰে শোষণ কৰা অক্সালেটৰ পৰিমাণ বহু পৰিমাণে হ্ৰাস পায় (১৫)।
কিন্তু কিছুমান মানুহৰ আন্ত্ৰিক অংশত এই বেক্টেৰিয়াবোৰৰ ইমান বেছি নাথাকে কাৰণ এন্টিবায়টিক ঔষধে O. formigenes কলনীৰ সংখ্যা হ্ৰাস কৰে (১৬)।
ইয়াৰ উপৰিও অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে প্ৰদাহজনিত অন্ত্ৰৰ ৰোগ থকা লোকৰ বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায় (১৭, ১৮)।
একেদৰে গেষ্ট্ৰিক বাইপাছ অস্ত্ৰোপচাৰ বা অন্ত্ৰৰ কাৰ্য্যক্ষমতা সলনি কৰা অন্যান্য পদ্ধতিৰে কৰা লোকৰ প্ৰস্ৰাৱত অক্সালেটৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পোৱা গৈছে (১৯)।
ইয়াৰ পৰা অনুমান কৰিব পাৰি যে এন্টিবায়টিক গ্ৰহণ কৰা বা আন্ত্ৰিক বিসংগতিৰ সন্মুখীন হোৱা লোকসকলে কম অক্সালেটযুক্ত খাদ্যৰ দ্বাৰা অধিক উপকৃত হ’ব পাৰে।
বেছিভাগ সুস্থ লোকে অক্সালেট সমৃদ্ধ খাদ্য সমস্যা নোহোৱাকৈ খাব পাৰে, কিন্তু অন্ত্ৰৰ কাৰ্য্যক্ষমতা সলনি হোৱা লোকে ইয়াৰ সেৱন সীমিত কৰিবলগীয়া হ’ব পাৰে।
প্ৰায় সকলো উদ্ভিদতে অক্সালেট পোৱা যায় যদিও কিছুমানত অতি বৃহৎ পৰিমাণে আৰু আন কিছুমানত অতি কম পৰিমাণে থাকে (২০)।
পৰিবেশনৰ আকাৰ ভিন্ন হ’ব পাৰে, অৰ্থাৎ কিছুমান “উচ্চ অক্সালেট” খাদ্য, যেনে চিকোৰী, পৰিবেশনৰ আকাৰ যথেষ্ট সৰু হ’লে কম অক্সালেট বুলি ধৰিব পাৰি। ইয়াত এনে খাদ্যৰ তালিকা দিয়া হৈছে যিবোৰত অক্সালেট বেছি (প্ৰতি ১০০ গ্ৰাম পৰিবেশনত ৫০ মিলিগ্ৰামতকৈ অধিক) (২১, ২২, ২৩, ২৪, ২৫):
উদ্ভিদত অক্সালেটৰ পৰিমাণ অতি বেছিৰ পৰা অতি কমলৈকে থাকে। প্ৰতিটো খাদ্যত ৫০ মিলিগ্ৰামতকৈ অধিক অক্সালেট থকা খাদ্যক “উচ্চ অক্সালেট” হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰা হয়।
বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ বাবে কম অক্সালেটযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰা লোকসকলক সাধাৰণতে প্ৰতিদিনে ৫০ মিলিগ্ৰামতকৈ কম অক্সালেট খাবলৈ কোৱা হয়।
দৈনিক ৫০ মিলিগ্ৰামতকৈ কম অক্সালেটৰ পৰিমাণ থাকিলে সুষম আৰু পুষ্টিকৰ খাদ্য লাভ কৰিব পাৰি। কেলচিয়ামেও অক্সালেটৰ শোষণ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।
কিন্তু সুস্থ হৈ থাকিব বিচৰা সুস্থ লোকসকলে কেৱল অক্সালেটৰ পৰিমাণ বেছি হোৱাৰ বাবেই পুষ্টিকৰ ঘন খাদ্য পৰিহাৰ কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই।
আমাৰ বিশেষজ্ঞসকলে স্বাস্থ্য আৰু সুস্থতা অহৰহ নিৰীক্ষণ কৰে আৰু নতুন তথ্য উপলব্ধ হোৱাৰ লগে লগে আমাৰ প্ৰবন্ধসমূহ আপডেট কৰে।
কম অক্সালেটযুক্ত খাদ্যই বৃক্কৰ পাথৰকে ধৰি কিছুমান চিকিৎসাজনিত অৱস্থাৰ চিকিৎসাত সহায় কৰিব পাৰে। এই লেখাটোৱে কম oxalate খাদ্য আৰু...
অক্সালেট হৈছে উদ্ভিদ আৰু মানুহৰ প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা এটা অণু। 'এইটো মানুহৰ বাবে অপৰিহাৰ্য পুষ্টিকৰ উপাদান নহয়, আৰু অতিৰিক্ততাই হ'ব পাৰে...
প্ৰস্ৰাৱত থকা কেলচিয়াম অক্সালেট স্ফটিক বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ আটাইতকৈ সাধাৰণ কাৰণ। 'এইবোৰ ক'ৰ পৰা আহে, কেনেকৈ প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰি আৰু কেনেকৈ ইয়াক নিৰ্মূল কৰিব পাৰি জানি লওক...
গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে কণী, শাক-পাচলি আৰু অলিভ অইল আদি খাদ্যই জিএলপি-১ৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
নিয়মিত ব্যায়াম, পুষ্টিকৰ খাদ্য খোৱা আৰু চেনি আৰু মদ্যপান হ্ৰাস কৰাটো বজাই ৰখাৰ বাবে মাত্ৰ কেইটামান টিপছ...
যিসকল অংশগ্ৰহণকাৰীয়ে প্ৰতি সপ্তাহত ২ লিটাৰ বা তাতকৈ অধিক কৃত্ৰিম মিঠাই খোৱাৰ কথা জনাইছিল, তেওঁলোকৰ অলিন্দৰ ফাইব্ৰিলেচন হোৱাৰ সম্ভাৱনা ২০% বৃদ্ধি পাইছিল।
জিএলপি-১ খাদ্যৰ মূল লক্ষ্য হৈছে গোটা খাদ্য যেনে ফল-মূল, শাক-পাচলি, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি আৰু গোটা শস্যৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিয়া, আৰু অপ্ৰক্ৰিয়াকৃত খাদ্য সীমিত কৰা...